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校園新聞
“第一屆雲南咖啡杯中國職業院校沖煮大賽”校園選拔賽圓滿落幕
添加時間:2019-06-26 信息來源:管理系 浏覽人次: 【字體:

2019年6月20日上午9點,“第一屆雲南咖啡杯中國職業院校沖煮大賽”四川鐵道職業學院選拔賽在我校教學實訓樓2116教室舉行。中國咖啡聯盟執委汪凱,中國咖啡聯盟認證評委姚飛、鄧玉平和陳玉光,管理系教師王銳和田甜受邀擔任評審團評委。學院副院長劉昊君、管理系主任朱多生出席並觀看比賽。營銷17T1班、旅遊17T1班同學到場觀摩學習。

  

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  合影留念


本次比賽作爲“雲南咖啡杯中國沖煮大賽”(國字號咖啡大賽)的首屆校園賽,由四川鐵道職業學院市場營銷與社區管理教研組聯合成都百力食品有限公司共同承辦。曆經爲期半個月的比賽宣講、學生實操練習、賽事培訓等預熱環節,吸引了全校師生的廣泛關注。

開賽前,劉院長仔細詢問准備情況和比賽流程,評審團代表王銳、參賽選手代表汪麗君莊嚴宣誓。劉院長宣布比賽開始後18位選手開始緊張而激烈的角逐。

本次比賽要求選手充分發掘指定咖啡豆特性,找到完美的萃取方式,選手須在15分鍾內制作出3杯手沖咖啡,包括8分鍾賽前物料准備和7分鍾咖啡沖煮。選手在規定時間內完成包括准備、出品、呈遞和清潔環節,進而考察選手短時間對指定咖啡豆的認知水平、沖煮技術、出品速度、臨場應變、服務質量等綜合素質。


  


  

  

經過選拔,6位選手脫穎而出。旅遊17T1班唐敏獲一等獎,營銷17T1班潘南君、營銷17T1班尹庭容獲二等獎,旅遊17T1班廖丹妮、旅遊17T1班陳帝君、營銷17T1班王雪人獲三等獎,獲獎選手將代表我校參加成都分賽區複賽。

  

  

  

此次比赛是新型校企合作的有益探索,在校企主导、政府推动、行业指导下有序推进“以赛促教” 模式,为咖啡行业高层次应用及复合型人才储备打下坚实基础,大大推动了学科融合,为我校人才培养方案的制订和专业建设开拓新的思路,有效激发了同学们的学习热情,锻炼了同学们的实践应用能力,开拓了同学们的视野。

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